Een leuke variatie als bijgerecht!
Ingrediƫnten
- 2 Venkelknollen
- 1.5 el Olijfolie
- 2 el Fijngehakte Kalamata olijven
- 2 teentjes Knoflook
- Sap van 1 limoen
- Doosje Basilicum en doosje peterselie, beide fijngehakt
Voorbereiding
- Verhit de Egg met convEGGtor en rooster tot 160 graden.
- Snijd de venkelknollen in de lengte in plakken van ong 1 cm dik.
- Besprenkel de plakken met een beetje olijfolie.
Bereiding
- Rooster de plakken venkel langzaam gaar tot ze zacht zijn en gekarameliseerde randjes hebben. Dit duurt ong een uur.
- Maak ondertussen de dressing door de rest van de ingrediƫnten bij elkaar te mengen in een kommetje.
- Serveer en eet smakelijk!
Tip: Varieer met houtsnippers (bijv Cherry)!
Geef een reactie