Ingrediënten
- 2 courgettes
- 400 gr halumi
- 250 gr kerstomaatjes
- 1 rode ui
- 1 el olijfolie
- 1 el fijngesneden oregano
- 1 tl paprikapoeder
- 1 citroen
Voorbereiding
- Snij (met een kaasschaaf) linten van de courgettes. Blancheer en zet op ijswater. Maak blokjes van 2×2 cm van de halumi en snij de ui in achten.
- Meng courgette, halumi, tomaten en ui met olijfolie, oregano en paprikapoeder.
- Zorg dat de BGE een temperatuur van 160°C heeft.
Bereiding
- Verdeel de groente en halumi over prikkers en rooster ze 3 minuten aan iedere kant zodat een mooie streep ontstaat. Zout en peper naar smaak toevoegen.
- Serveer met een partje citroen.
Geef een reactie