Ingrediënten
- 4 grote rode chilipepers
- 1 eierdooier
- 1 tl fijne mosterd
- 1 teen knoflook
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el limoensap
- 60 ml zonnebloemolie
- 60 ml olijfolie (ev)
Bereiding
Geef de BGE een temperatuur van 200°C en plaats het rooster. Leg de pepers erop en keer na vijf minuten. Stop de pepers in een boterhamzakje en bind dicht. Meng in een keukenmachine de dooier, mosterd, limoensap, knoflook en paprikapoeder en voeg al draaiend afwisselend scheutjes olie toe totdat de gewenste dikte ontstaat. Ontvel de pepers en verwijder de zaadlijsten. Snij ragfijn en meng met de mayonaise.
Geef een reactie